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2021-02-05 09:48:04来源:蔯hen坊?瞪璞竿??禳/span> 编ji:Jason阅读量:8284

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导读:随着新ling售kuai速发展,诸如东北di区的酸菜这一类特产也de以通过线上、线xia并行的方shizou向全国,奉上舌尖蓌i氖⒀纭V礵e一提的是,de益于如jin我国腌菜生产线愈发wan善,也为当di生产酸菜带来了现代化的cheng果转化,助推chuan统加工工yi优化升级。
  【蔯hen坊?瞪璞竿 di方新闻】近nian来,随着新ling售kuai速发展,诸如东北di区的酸菜这一类特产也de以通过线上、线xia并行的方shizou向全国,奉上舌尖蓌i氖⒀纭V礵e一提的是,de益于如jin我国腌菜生产线愈发wan善,也为当di生产酸菜带来了现代化的cheng果转化,助推chuan统加工工yi优化升级。
 


 

  酸菜在我国有着you久的发展历史,从膞i奖奔竓u各di都觴u缢岵说南肮撸?皇歉鱠i酸菜在风味上daduo有所不同。其中,东北di区由于天qi原因,冬季新鲜shu菜xiang对较少,制作酸菜满zu过冬需求几hu是家家huhu必备,再加上猪肉炖fen条这dao名菜,东北酸菜可谓是红透da江南北。
 
  东北酸菜一般襶uan撞俗魑??希???xian?巍㈦缰啤⒎謖ie、包装、杀jun等加工houde到。其含有fengfu的氨ji酸、维生素等营养物质,在口感上又有着酸、香、脆等特征,既能zhu汤,襜u捎糜诔床耍?嵌?比瞬豢扇鄙俚牟妥纀an侣。
 
  而正由于对酸菜的da量需求,当di在腌制酸菜的方shi上也与其他di方有着不小差异。据悉,辽宁di区就曾经出现pi量化的“da坑酸菜”,其zhuyao是通过在bai菜zhong植jidifu近直統ou诔鲆桓鯿hang方体da坑,铺上塑料袋hou便将da量cheng熟的bai菜、盐、水等一一倒rujin行er十天左右的腌制。虽然这样的“da坑酸菜”方便操作、cheng本也很di,但总体来看cun在着不小的蔯hen钒踩??肌Ⅻbr /> 
  随着如jin人们物质生活不duan提升,而东北酸菜需求不减反增的趋势出现,取di不规fan的加工,并以标zhun化的zi动化加工为消费市场带来fangxin酸菜也是必yao的ying时而变。
 
  一方面,近些nian东北酸菜涌现出不少zhi名苀ang疲?鎚o化的加工不duan搭建起来。据悉,目qian一酸菜加工车间就使用了集清洗机、腌制池、提升机、杀jun机、包装机、输送带等于一体的酸菜生产线,通过标zhun化的加工jiangdi蔯hen钒踩?鐇ian。同时,腌制池xiang较于在塑料袋謝u缰疲?诟小⒎缥兜染?躣e到提升。笔者huo悉,2020nian该企业nian产值已经达到150万元左觵aoⅫbr /> 
  ling一方面,除了加工企业zi觉jin行工yi升级外,辽宁省有关jianguanbu门从2019nian以来襜u?糺in行专项da坑腌菜整zhi工作。据了jie,到去nian九月当di“da坑酸菜”ji本都被填平,“问题酸菜”也de以从源tou实现规fan化guan理。
 
  现如jin,酸菜加工已经实现从chuan蚦heng??奖陑hun化生产的转化,酸菜产苀an唤錾钍艿眃i人民喜ai,也以小包装等duo形shi销往全国各di。yanxia,随着酸菜产业jin一步向da产业优化升级,显然也将当动di方bai菜zhong植、酸菜加工、优质产品销售等duo线齐feng收。

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